鶏のもも肉フレッシュトマトパスタ

材料
　鶏のもも肉　100グラムくらい
　ニンニク一かけ
　オリーブオイル　適量
　塩少々
　完熟トマト（水煮缶で代用可）
　小松菜
　青じそ（フレッシュバジルならなお可）

手順
1.もも肉を皮つきのまま　一口大に切る。
2.ニンニク一かけをみじん切りにする。
3.洗ったトマトは熱湯に浸して皮をむき（皮が気にならなければ向かなくともよい）、さいころ状に切る。
4.洗った小松菜二センチ幅に切る。
5.オリーブオイルをしいたフライパンに、ニンニクを入れ、香りをだす。
6.もも肉は皮を下にして、中火で炒める。
皮に焼き色がついた頃合いを見計らい、裏がえす。
7.小松菜の茎の部分、トマト、小松菜の葉の部分と順に炒める。
塩で味を調える。
8.ソースのできあがりのタイミングにあわせて、
塩を加えたたっぷりのお湯でパスタをゆでる。
9.アルデンテにゆであがったパスタをからめ、
10.千切りにした青じそを散らしてできあがり。